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  • Il Territorio della Basilicata - Documentario - BASILICATASHOP
    densamente popolate della Penisola racchiude un paesaggio e una natura incontaminata Impossibile per chi visita la costa tirrenica non passare per la spiaggia di Maratea addentrarsi nel caratteristico paese risalire sù fino alla cima del Monte S Biagio per godere di un panorama da togliere il respiro Preziosi gioielli della Basilicata sono le sue città Matera dal 1993 dichiarata dall Unesco patrimonio dell Umanità è una città divisa in due

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  • Il Parco nazionale del Pollino - BASILICATASHOP
    e Tradizioni in Basilicata Cosa vedere in Basilicata Download materiale informativo Rubriche In cucina con Storie di grandi chef Volantini Offerte Aziende Partner Contatti Scopri la Basilicata Il Parco Nazionale Del Pollino Homepage Scopri la Basilicata Rubriche Volantini Offerte Aziende

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  • Venosa - Città di Orazio - BASILICATASHOP
    Basilicata Venosa La Città di Orazio Cosa visitare a Venosa Area archeologica di Notarchirico Parco archeologico Complesso della Santissima Trinità La Casa natale di Orazio Castello Aragonese Cattedrale di Sant Andrea Chiesa del Purgatorio Chiesa Santa Maria della Scala Chiesa di San Rocco Chiesa di San Martino Chiesa Madonna delle Grazie Chiesa di San Domenico Chiesa di San Biagio Chiesa di San Giovanni Battista Catacombe ebraiche Palazzo Calvini sede del

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  • Storia della città di Melfi - BASILICATASHOP
    Offerte Aziende Partner Contatti Scopri la Basilicata Melfi Città delle Costituzioni di Federico II Cosa visitare a Melfi Cattedrale di Santa Maria Assunta Chiesa di Sant Antonio Chiesa del Carmine Chiesa di San Teodoro Chiesa di Sant Anna Chiesa di Santa Maria ad Nives Chiesa rupestre Santa Margherita Chiesa rupestre Madonna delle Spinelle Chiesa rupestre di Santa Lucia Chiesa rupestre dello Spirito Santo Il Castello Federiciano Palazzo del Vescovado Palazzo

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  • Lagane e Ceci Ricetta Basilicata - BASILICATASHOP
    a cuocere Mettiamo i ceci nell acqua partendo da freddo mettiamo due foglie di alloro e lasciamo cuocere il tutto Prendiamo l aglio schiacciamo olio extravergine prendiamo del peperoncino io sceglierei uno verde e uno rosso lo affetto e lo metto all interno del soffritto Prendiamo dei pomodori pelati leviamo questa parte qui e schiacciamo i pomodori all interno del soffritto Prendiamo un rametto di rosmarino e lo mettiamo all interno della salsa Io toglierei subito l aglio Il profumo è delizioso Incomincio a intravedere la schiuma sulla superficie dell acqua dove stiamo cuocendo i ceci Fuoco moderato e lasciate cuocere i ceci Pensiamo alla pasta Mettiamo un po di farina e con il mattarello incominciamo a stendere la pasta delle nostre lagane Questa pasta non dovrà essere sotilissima è una pasta abbastanza rustica quindi dategli uno spessore non troppo sottile Così può andare Facciamo questa operazione infariniamo tutto si piega in due in questa maniera poi si infarina di nuovo perchè infarino per evitare che si attacchino le due parti della pasta Poi piego in quest altra maniera di nuovo farina e di nuovo piego Adesso può andare La larghezza deve essere di un centimetro all incirca E adesso facciamo questo lavoro eccole qui Le lascio così un pò aperte o sulla tavola di legno o all nterno di un canovaccio infarinato Resta solo da attendere la cottura dei ceci circa un paio di ore I nostri ceci sono pronti Cotti perfetti vedete Leviamo dalla nostra salsa il rosmarino che ha fatto il suo dovere aggiungiamo all interno della salsa i ceci alziamo il fuoco nulla toglie che voi potete usare se non avete tempo a disposizione dei ceci precotti Qualcosa cambierà nel gusto sicuramente però sarà un pochino più veloce la ricetta Io farei una cosa con una

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  • Pasta con la mollica - BASILICATASHOP
    mettete l olio e il pane Quindi avrà preso anche quel leggero aroma e profumo di aglio Mentre il pane va preparo il condimento di questa pasta Nella ricetta viene menzionato l aglio alici sotto sale sciacquate e deliscate e capperi sotto sale che abbiamo lasciato a bagno nell acqua per togliere il sale L aggiunta che mi sono permesso di fare è la seguente peperoncino fresco e del prezzemolo Prendiamo subito l aglio io lo taglio a metà se c è l anima verde all interno toglietela poi mettiamo l aglio nella nostra padella Oggi ho scelto di usare una padella differente particolare il Wok Quest oggetto prima era un pò misterioso adesso lo iniziamo a vedere nelle nostre cucine Proviene dall Oriente La particolarità è che si può cucinare su tutta la superficie dal fondo alle pareti Io faccio soffriggere l aglio parto sempre da freddo così estraiamo tutti quanti gli aromi Aspettando che l aglio si colori buttiamo giù la pasta La mollica di pane come vedete è ben dorata Sentite il rumore è croccantissima L aglio è pronto io lo volevo così ben dorato Togliamolo Sposto il Wok fuori dalla piastra o in casa vostra fuori dal fuoco Lasciamo scendere la temperatura dell olio Perché perché le alici non devono friggere nell olio ma si devono sciogliere Quindi appena si abbassa un pochino la temperatura mettiamo le alici Adesso cerchiamo di disfare bene le alici mi metto sulla piastra a fuoco medio e sciogliamo le nostre alici Vi posso assicurare che è un piatto veramente appetitoso Mi aiuto con la paletta creiamo questa salsina Io disfo del tutto le alici perché così sarà piu uniforme il gusto andrà in tutta la pasta Non ci sarà una parte più sapida e l altra meno Così può andare

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  • Ristorante LA TETTOIA (Potenza) - BASILICATASHOP
    esitate a contattarci Vi garantiamo qualità professionalità e cortesia caratteristiche che ci contraddistinguono da anni RISTORANTE LA TETTOIA Via 2 Torri 85100 Potenza Tel 0971 24123 Fax 0971 410929 Email info ristorantelatettoia it Sito Web www ristorantelatettoia it Orari Apertura da Lunedì a Sabato 12 30 16 00 19 30 24 00 Domenica mattina 12 30 16 00 Chiusura settimanale Domenica sera MENU RISTORANTE ANTIPASTI VARI Fritto all italiana Cascata di prosciutto Antipasto all italiana Grigliata di ortaggi Funghi porcini arrostiti Pizzette miste Bruschette miste Antipasto della casa Antipasto fantasia ANTIPASTI DI PESCE Surini di astice fritti Frittelle di bianchetti Gamberi alla mimosa Pesce al gratin Linguine al pomodoro Cocktail di scampi Cocktail ai frutti di mare Insalata di mare Cannolicchi ai ferri Cozze al gratin Soutè di vongole Aragosta in bella vista Ostriche al ghiaccio Carpaccio ai frutti di mare PRIMI PIATTI Cavatelli alla moda del casaro Strascinati con broccoli Lagane e ceci Cavatelli con cime di rapa Fusilli con la mollica Strascinati con lu ntrppc Maccheroni incasciati con melanzane Rigatoni alla pecorara Ravioli con carciofi Lasagna bianca Spaghetti alla bottarga Tagliatelle alla tecia Riso in carrozza Maccheroni alla siciliana Baci alla francese SECONDI PIATTI DI CARNE Braciole di maiale al pecorino Baccalà con peperoni cruschi Baccalà a ciauredda Filetto alla tartara Filetto alla Rossini Filetto al pepe verde Filetto alla Chateaubriand Fiorentina ai ferri Hamburger alla Bismark Tagliata con rucola e grana Capretto ai ferri Ventagli tartufati Costolette di vitello alla milanese Carpaccio SECONDI PIATTI DI PESCE Scampi al gratin Spigola al sale San Pietro con carciofi Sogliola alla mugnaia Dentice alla siciliana Storione marinato Rombo ai ferri con patate Pescatrice ai ferri con broccoletti Grigliata di pesce ai ferri Sarago al forno Marmore arrostite Zuppa di pesce Bocconcini di pesce misto ai ferri Neonati in pastella Branzino

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  • Panificio Biscottificio TOMAS (Picerno) - BASILICATASHOP
    CERIMONIA NEL PERIODO NATALIZIO CALZONCELLI E MOSTACCIOLI DI PRODUZIONE PROPRIA Le origini del PANIFICIO BISCOTTIFICIO TOMAS risalgono al 1982 ad opera di Rocco Tomasiello La produzione comprende pane pizze e biscotti caserecci utilizzando esclusivamente materie prime locali accuratamente selezionate e un processo di lavorazione che si rifà alla migliore tradizione artigiana conferendo ai prodotti quella genuinità fragranza e freschezza che da sempre li contraddistingue La gamma dei prodotti è molto vasta pane a lievitazione naturale nei diversi formati biscotti mandorlati taralli all anice scaldatelli al finocchio pizze con peperoni patate zucchine cipolle mozzarella e altri tipi di farciture anche su richiesta Il punto di forza dell azienda è il pane casereccio per il quale viene utilizzato il lievito naturale prodotto con fermenti vivi e senza alcun additivo PANIFICIO BISCOTTIFICIO TOMAS Via 1 Maggio 9 85055 Picerno Pz Tel Fax 0971 991451 Email panificiotomas alice it Orari Apertura da Lunedì a Sabato 7 30 13 00 17 30 20 00 Chiusura settimanale Giovedì pomeriggio PRODOTTI TARALLI AL FINOCCHIO TARALLI ALL ANICE PANE BISCOTTATO PANE ALL OLIO E ROSETTE PANE A LIEVITAZIONE NATURALE FOCACCIA PIZZA CON PEPERONI PIZZA CON ZUCCHINE PIZZA CON PATATE PIZZA MARGHERITA PIZZA CON POMODORI E OLIVE PIZZA BIANCA

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