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  • Club Amigos de las Conservas de Pescado y Marisco
    invitaros a participar en la carrera HAPPYGORUNNING que se celebrará este domingo en la Universidad de Vigo y en la que colaboraremos Recordad que al ser el 10º aniversario será más accesible con menos cuestas Ya no tenéis excusas Y para la semana tenemos grandes planes para vosotros Del 25 al 28 ALIMENTARIA en Barcelona en el Recinto Gran Vía celebra su 40 edición Del 26 al 28 SEAFOOD en Bruselas Publicado en Anfaco Eventos Etiquetado carrera conservas evento ferias salud Deja un comentario Catas entre amigos de la Ruta do Viño Rías Baixas en A Coruña Publicado el 19 abril 2016 por Clubamigos Este jueves tendrá lugar en A Coruña una nueva cata de la Ruta do Viño Rías Baixas con conservas gallegas dirigidas por el prestigioso sumiller Nacho Costoya Será el próximo Jueves día 21 de abril a las 20 00 horas en la Taberna O Secreto Son plazas limitadas y el precio son 5 Inscríbete en los teléfonos 986 091 088 687 523 o en el e mail info rutadelvinoriasbaixas com Publicado en Eventos Etiquetado Anfaco Club Amigos de las Conservas conservas degustaciones latas maridaje Deja un comentario Buenas noticias para las conservas Publicado el 12 abril 2016 por Clubamigos El pasado día 30 de marzo el Restaurante El Oso de Madrid organizó una cata única de más de 70 conservas de pescado para la conocida Guía Repsol La Guía Repsol da mucha importancia a las conservas contando con un experto en Conservas de Pescado cuyas palabras Dentro de una lata de conserva hay un trabajo minucioso que empieza en el mar seleccionando el mejor pescado y marisco y continúa con el procesado enlatado envasado y empaquetado demuestran su pasión por las mismas Publicado en Noticias Etiquetado alta cocina Anfaco Club Amigos de las Conservas degustaciones nutrición

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  • El Club | Blog de las Conservas de Pescados y Mariscos
    Lo es por la excelente calidad de sus materias primas pero también por la gran variedad de tamaños y presentaciones así como por el amplio abanico de especies que se producen Gracias al trabajo de los hombres y mujeres que se dedican al sector conservero estamos a la vanguardia no sólo en producción sino en calidad en variedad y en I D i logrando que las conservas sean los alimentos con mayor seguridad alimentaria del mercado los que aprovechan todas las propiedades de los productos porque siempre se emplean los que están en su momento óptimo de consumo los que requieren un menor esfuerzo para la elaboración y tienen un almacenaje más sencillo y duradero Como ves con las conservas todo son ventajas Por eso desde ANFACO la Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescados y Mariscos estamos promoviendo el Club de Amigos de la Conserva Queremos compartir nuestro gusto por las cosas bien hechas y las conservas de pescado elaboradas en nuestro país lo son Hazte socio Contacto Los comentarios están cerrados Síguenos en Facebook Buscar abril 2016 L M X J V S D mar 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

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  • Hazte soci@! | Blog de las Conservas de Pescados y Mariscos
    página y nos pondremos en contacto contigo cuanto antes por e mail para indicarte tu número de socio Asimismo si en algún momento quieres darte de baja podrás hacerlo escribiendo a clubamigos anfaco es Sólo indica tu deseo de abandonar el Club junto con tus datos personales y número de socio De momento sólo admitimos socios residentes en España disculpad las molestias FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN Nombre Apellidos E mail Teléfono Dirección postal Código postal Poblacion Localidad Provincia Quieres hacernos alguna pregunta o comentario He leído entendido y acepto la Política de Privacidad campos requeridos En cumplimiento de lo establecido en la L O 15 1999 de Protección de Datos de Carácter Personal la página web www clubamigosdelasconservasdepescado com propiedad de ANFACO CECOPESCA le informa que sus datos han sido incorporados a un fichero automatizado con la finalidad de prestar y ofrecer nuestros servicios promociones y comunicaciones comerciales Los datos recogidos son almacenados bajo la confidencialidad y las medidas de seguridad legalmente establecidas y no serán cedidos ni compartidos con empresas ni entidades ajenas a ANFACO CECOPESCA Igualmente deseamos informarle que podrá ejercer los derechos de acceso rectificación cancelación u oposición a través del e mail clubamigos anfaco es Ver Aviso

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  • Contacto | Blog de las Conservas de Pescados y Mariscos
    mensaje en nuestra página de Facebook Los datos de nuestras oficinas centrales son estos ANFACO CECOPESCA Att Club Amigos de las Conservas de Pescado Ctra Colegio Universitario 16 36310 VIGO Pontevedra España Tel 34 986 469 301 Fax 34 986 469 269 clubamigos anfaco es Los comentarios están cerrados Síguenos en Facebook Buscar abril 2016 L M X J V S D mar 1 2 3 4 5 6 7

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  • Conservas de Pescado & Marisco | Blog de las Conservas de Pescados y Mariscos
    del mar y de la acuicultura ofrecen una gama amplia de preparaciones y presentaciones como base para la elaboración de platos donde el buen gourmet sabe reconocer perfectamente la calidad Desde estas páginas te invitamos a conocerlas un poco mejor Historia El Proceso Beneficios Valor Nutricional Los comentarios están cerrados Síguenos en Facebook Buscar abril 2016 L M X J V S D mar 1 2 3 4 5 6

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  • Historia | Blog de las Conservas de Pescados y Mariscos
    conservación se aseguraba por largos periodos de tiempo sin necesidad de condiciones especiales de almacenamiento algo totalmente nuevo para la época Por esta tarea su autor recibió el premio que Napoleón había ofrecido a quien consiguiese asegurar la alimentación de sus ejércitos durante las largas campañas en guerra El invento adquiere fama por toda Europa donde comienza a forjarse una incipiente industria conservera Pero será en Inglaterra donde introduzcan la novedad del recipiente metálico Así Peter Durand experimenta con la hojalata introduciendo el alimento aún caliente y cerrándolo herméticamente con una tapa del mismo material que la lata La hojalata ofrecía varias mejoras tanto en la producción como en la conservación indefinida del producto final ya que respecto del cristal protegía mejor frente a la luz Después se mejoraría aún más el proceso con la invención del autoclave y la capacidad para aumentar las temperaturas de cocción en grandes ollas por encima de los 100ºC Esto ahorraba tiempo de producción y podía destruir microbios y enzimas con mayor rapidez y eficacia mejorando aún más las condiciones de salubridad de las conservas La conserva enlatada se propaga rápidamente por España En pocos años se crean más instalaciones que ayudarán a estabilizar

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  • El proceso | Blog de las Conservas de Pescados y Mariscos
    y las características propias de la materia prima Esta etapa será determinante para las propiedades sensoriales y organolépticas del producto final Enfriamiento y limpieza Tras su cocción es necesario que el producto se deje enfriar hasta alcanzar una temperatura que permita una adecuada manipulación De esta forma es posible limpiar y adaptar el producto a la modalidad de envasado y presentación deseados filete tronco lomo etc Envasado y adición de líquido de cobertura El posterior envasado del producto y la adición del líquido de cobertura aceite salmuera salsas se pueden realizar tanto de forma manual como mediante sistemas automáticos como empacadoras llenadoras volumétricas o dosificadoras El envasado siempre se realiza en las condiciones adecuadas para evitar desviaciones sensoriales del producto y deformaciones en los envases debido a las altas temperaturas empleadas durante el proceso de esterilización Cerrado de latas y esterilización Tras el llenado los envases se cierran herméticamente y se procede a su esterilización mediante el empleo de altas temperaturas empleando vapor o agua para la eliminación total de los microorganismos sensibles a la temperatura y de todas las bacterias patógenas resistentes al calor Durante la esterilización se somete a los pescados y mariscos a una temperatura entre 110ºC y 121ºC durante períodos de tiempo estrictamente controlados y específicos para cada tipo de producto y presentación Estas condiciones de proceso garantizan que las conservas lleguen al consumidor con plenas garantías de seguridad y calidad manteniendo sus propiedades y cualidades nutricionales Gracias a estas particulares condiciones de manipulación envasado y conservación las conservas de pescados y mariscos se almacenan sin necesidad de refrigeración Lavado de latas y almacenaje Por último los envases se enfrían se lavan y una vez secos según su presentación se pueden introducir en estuches de cartoncillo y almacenarse antes de su distribución El control de calidad

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  • Beneficios | Blog de las Conservas de Pescados y Mariscos
    siempre encontrarás fechas pesos recomendaciones de consumo Toda la información que necesitas para disfrutar del producto elegido Salud y nutrición Las conservas de pescados y mariscos aportan además de sabor y variedad todas las cualidades nutritivas de los productos del mar Naturalidad Los pescados y mariscos se capturan y sin demora se preparan para los procesos de conservación con la manipulación precisa Conservación natural Las conservas no contienen conservantes La esterilización es suficiente para conservar el producto en perfecto estado hasta su consumo Mínimo impacto ecológico Al no necesitar frío las conservas no requieren energía para guardarlas en óptimas condiciones Los envases son reciclables al 100 por lo que no suponen ningún inconveniente para el medio ambiente Comodidad La conserva enlatada es práctica cómoda y rápida Se pueden disfrutar en cualquier lugar pues no son necesarios engorrosos útiles de cocina ni tiempos previos de preparación Abrir y comer Economía Las conservas enlatadas son un aliado excelente de la cocina cotidiana a precios muy agradecidos Y siempre disponibles Nunca están fuera de temporada Los comentarios están cerrados Síguenos en Facebook Buscar abril 2016 L M X J V S D mar 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

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