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  • abril, 2013 | Blog de las Conservas de Pescados y Mariscos
    Publicado en Anfaco Eventos Etiquetado European Seafood Exposition 2013 Eurothon feria Interatún Magrama Deja un comentario Concurso de recetas Latapa Publicado el 11 abril 2013 por Clubamigos El Club Amigos de las Conservas de Pescado tiene el placer de invitaros a nuestro nuevo concurso de tapas con conservas de pescados y mariscos LATAPA una promoción que hemos ideado para mostrar nuevas formas de cocinar tapas pinchos y Sigue leyendo Publicado

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  • junio, 2013 | Blog de las Conservas de Pescados y Mariscos
    leyendo Publicado en Noticias Etiquetado atún Interatún vídeo Deja un comentario Recetas ganadoras del concurso LATAPA I Publicado el 26 junio 2013 por Clubamigos Para continuar la semana con el mejor sabor de boca posible hoy os traemos dos de las cuatro recetas que resultaron ganadoras en el concurso de tapas elaboradas con conservas de pescados y mariscos LATAPA Las cuatro afortunadas esta vez Sigue leyendo Publicado en Club Concurso

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  • 27 mayo, 2013 | Blog de las Conservas de Pescados y Mariscos
    alimento no perecedero es muy antigua debido fundamentalmente al proceso de esterilización al que son sometidos estos productos Desde la publicación del famoso libro de Nicolas Appert en 1810 la industria nace fuertemente Sigue leyendo Publicado en Curiosidades Historia Etiquetado conservas curiosidades Industria conservera latas lo que no sabías 2 comentarios Síguenos en Facebook Buscar mayo 2013 L M X J V S D abr jun 1 2 3 4

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  • Viaje al centro del sabor | Blog de las Conservas de Pescados y Mariscos
    como la tradición la innovación la tecnología y la calidad El blogtrip se desarrolló en Vigo y otras localidades de las Rias Baixas los días 19 y 20 de septiembre Tomaron parte en él los responsables de las bitácoras gastrónomicas Guisándome la vida Directo al paladar Diario de gastronomía A fuego lento Las recetas de mamá Con las zarpas en la masa Lo mejor de la gastronomía As pequenas viaxes e algo de gastronomía Cocinando con Catman y La cocina de mi abuelo El primer día los blogueros visitaron las instalaciones de Conservas Antonio Alonso en Bueu donde se les explicó el proceso de fabricación de las conservas basado en la innovación y utilizando tecnología puntera Por la tarde se trasladaron a Barrantes e hicieron un recorrido por la planta de Conservas de Cambados siguiendo en vivo todas las fases por las que pasa el producto antes de ser transformado en una conserva Por la noche se celebró una cena de bienvenida en el skyline del Hotel Nagari de Vigo donde de nuevo y no podía ser de otro modo las conservas de pescado fueron las protagonistas mejillones en escabeche con marinado de cítricos y setas rollito de alga nori en tempura relleno de caviar de erizos salpicón de frijoles negros con atún claro en aceite de oliva El sábado día 20 la jornada constó de visitas al Museo Anfaco al Centro de Innovación y Tecnología que alberga los laboratorios de la industria conservera y a un parque de cultivo de mejillones en Domaio Moaña El espectacular showcooking de Sacha Hormaechea en el que este cocinero demostró por qué ha ganado entre otros el premio a la mejor tapa del mundo en Madridfusión fue el broche final a un evento con mucho sabor Esta entrada fue publicada en Anfaco Club

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  • clubamigos | Blog de las Conservas de Pescados y Mariscos
    Anfaco Club Curiosidades Eventos 1 comentario Diez bloggers y un chef en busca de los secretos de las conservas Publicado el 18 septiembre 2014 por clubamigos A partir de las 20 00 hrs del sábado día 20 en este link puedes seguir en directo el showcooking que los asistentes al blogtripconserva están disfrutando de la mano de SACHA Vigo es el lugar El reto descubrir juntos las enormes posibilidades Sigue

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  • Abrir una lata | Blog de las Conservas de Pescados y Mariscos
    cocinas del mundo no se inventó a la par que las conservas sino casi 50 años después cuando se consiguieron aligerar los pesados envases de hojalata Hasta ese momento se recomendaba en los envases lo siguiente Córtese alrededor de la parte superior con escoplo y martillo La invención del abrelatas supuso la popularización de los alimentos enlatados y su entrada en los hogares que hasta ese momento se restringía a los ejércitos y a los expedicionarios Los primeros abrelatas que se patentaron tenían diseños con forma de chuchilla o de hoz y hasta 1870 no aparece el abrelatas tal y como hoy lo conocemos con su rueda cortante girando alrededor del reborde de la lata De todos modos la idea de facilitar la apertura de un envase sin tener que recurrir al típico abrelatas no es nueva ya en 1866 J Osterhoudt desarrolla la llave para abrir las latas un sistema muy popular a lo largo de todo el siglo XX Sin embargo hubo que esperar a mediados del siglo XX para dar un paso más en la evolución de los sistemas para destapar envases con las anillas de fácil apertura Las primeras versiones industriales se presentan al principio de los años 60 del pasado siglo y se desarrollan rápidamente primero para las bebidas en lata y posteriormente para los envases de pescado ya en la década de los 80 Actualmente asistimos a la incorporación de la apertura con solapín dando otro salto tecnológico que mejora al anterior sistema en facilidad de uso para el consumidor y en seguridad pues no deja filos cortantes que puedan ocasionar accidentes domésticos Esta entrada fue publicada en Curiosidades Historia y etiquetada abrefácil abrelatas historia Guarda el enlace permanente Las conservas de pescados y mariscos en Conxemar 2013 Cocina con pescado cocina con conservas

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  • Abrefácil | Blog de las Conservas de Pescados y Mariscos
    de pescados y mariscos además del evidente placer culinario y de las bondades nutricionales que contiene estamos siendo testigos del enorme esfuerzo en innovación tecnológica que hay detrás del simple hecho de Sigue leyendo Publicado en Curiosidades Historia Etiquetado abrefácil abrelatas historia Deja un comentario Síguenos en Facebook Buscar abril 2016 L M X J V S D mar 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

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  • Historia | Blog de las Conservas de Pescados y Mariscos
    bondades nutricionales que contiene estamos siendo testigos del enorme esfuerzo en innovación tecnológica que hay detrás del simple hecho de Sigue leyendo Publicado en Curiosidades Historia Etiquetado abrefácil abrelatas historia Deja un comentario El nacimiento de la publicidad conservera Publicado el 19 marzo 2013 por Clubamigos Las empresas conserveras han sido un factor de suma importancia en la evolución y crecimiento de la industria en España Desde principios del siglo XX el sector representaba el motor del cambio socio económico y con el paso del tiempo se Sigue leyendo Publicado en Anfaco Historia Etiquetado Anfaco carteles historia Museo Anfaco publicidad unión de fabricantes Deja un comentario Un poco de historia El nacimiento de las conservas Publicado el 22 agosto 2012 por Clubamigos La solución al problema de la conservación de alimentos en el tiempo ha sido desde una perspectiva histórica uno de los grandes retos que el hombre ha afrontado para asegurar su sustento Durante siglos en lugares y épocas del año Sigue leyendo Publicado en Curiosidades Historia Etiquetado autoclave conservación de los alimentos conservas historia Industria conservera Nicolás Appert Peter Durand Revolución Francesa salubridad 1 comentario Síguenos en Facebook Buscar abril 2016 L M X J V S D

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