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    avec du lait entier des ferments lactiques et sans poudre de lait quelle quantité de lactose pour un yaourt fait maison avec du lait délactosé des ferments lactiques et sans poudre de lait certains fromages blancs ou yaourt bio ne contiennent pas de poudre de lait ça n apparaît pas dans la composition et il est indiqué qu ils sont une teneur en glucides de 3g est ce que cela correspond à la quantité de lactose qu ils contiennent Merci par avance et merci pour toutes les informations que l on peut trouver sur ce site Pierre yves France 28 12 2015 10 05 26 Le Groupe BEL ne communique pas beaucoup sur ses techniques de fabrication De ce que je peux savoir le Babybel est une pâte pressée non cuite ce qui le différencie de l emmenthal qui est une pâte pressée cuite Le pressage élimine un peu de lactosérum qui contient le lactose mais moins que dans le cas d une pâte pressée cuite Donc il est raisonnable de penser que le Babybel contient plus de lactose que l emmenthal ou le Comté Concernant les yaourts maison mon avis est que si vous vous donnez le mal de les faire il faut les faire avec du lait sans lactose Sinon vous aurez de toutes façons le lactose du lait les ferments du yaourt ne transforment pas le lactose La seule méthode naturelle pour obtenir un fromage blanc à très faible teneur en lactose est de laisser le lait cailler naturellement Dans ce cas le lactose est transformé en acide lactique Mais il faut partir de lait cru non pasteurisé ni UHT Enfin sur une étiquette de produit laitier on peut admettre que le poids de glucides indiqué correspond au poids de lactose Les autres glucides n existent qu

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    son fils intolérant au lactose et qu il supporte bien Pourtant il me semble que la teneur en lactose du lait de chèvre est supérieure à celle du lait délactosé Ne vaut il pas mieux dans ce cas consommer du lait délactosé Merci d avance Isabelle France 28 07 2015 14 16 54 Merci beaucoup ça confirme ce que je pensais suite à la réaction de mon loulou 6 ans Je suis passée du lait de soja enrichi en calcium consommé pendant 2 ans au lait de riz enrichi en calcium pendant plus de 6 mois puis au lait de chèvre retour des douleurs de ventre même si irrégulières de l énervement du sommeil moins bon et de l eczéma Il n en consomme que 200 ml le matin Je vais lui donner du lait délactosé maintenant Bonne continuation Morgane Suisse 28 07 2015 12 44 13 Bonjour En cas d intolérance au lactose pas allergie au lait il vaut effectivement mieux de consommer des produits laitiers délactosés que du lait de chèvre qui contient aussi du lactose comme d ailleurs le lait de tous les mammifères Inscrivez vous Inscrivez vous pour recevoir des infos de votre région concernant l

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    empirique en 2011 J ai été diagnostiquée médicalement il y a peu Ce que je trouve le plus difficile c est l aspect social Cette intolérance alimentaire m isole socialement Cela me fait donc très plaisir d avoir découvert ce site pour pouvoir communiquer avec d autres personnes intolérantes au lactose et trouver des infos utiles Un grand merci La liste des aliments avec leur teneur en lactose est très intéressante et me sera sans doute utile J ai juste une question serait il possible de rajouter une rubrique adresses utiles où on pourrait retrouver une liste d adresses de restaurants par pays ayant des cartes spécifiques pour les intolérants au lactose ou ayant une sensibilité particulière par rapport aux allergies Cela me permettrait d aller manger au restaurant avec plus de sérénité car il m est arrivé d être mal reçue ou mal informée par des serveurs que je dérangeais Par avance merci Sanslactose com Suisse 05 01 2015 23 19 34 Bonjour Joséphine Il vous faudra patienter encore un peu mais nous avons effectivement l intention de rajouter une rubrique adresses utiles A bientôt Inscrivez vous Inscrivez vous pour recevoir des infos de votre région concernant l intolérance

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    Newsletter Vidéos Nous soutenir Participer à cette discussion Veuillez remplir tous les champs correctement Publier Message publication Saisissez le code Ludivine France 0 29 06 2014 11 24 18 Bonjour dans le cadre de ma formation BTS diététique je réalise une étude pour mon mémoire portant sur les risques de déviances liés aux jus végétaux en cas d intolérance au lactose chez le nourrisson J ai réalisé un questionnaire pour étoffer mon étude et j ai donc besoin de réponses si certains d entre vous sont partants Ce questionnaire est un sondage totalement anonyme Il suffit juste d avoir au moins un enfant intolérant au lactose et 2 minutes de temps libre il est très court Je vous remercie par avance Voici le lien du questionnaire https docs google com forms d 1i5 4K4h77IAr6gONT4Wg5ysURAJdDpJfuo nJIIZwmg viewform usp send form Sorry no match found Inscrivez vous Inscrivez vous pour recevoir des infos de votre région concernant l intolérance au lactose et échangez avec les autres l intolérants Pour vous inscrire cliquez ici soutenez nous Vous pouvez partager votre expérience avec la Communauté sanslactose en nous communiquant des infos recettes videos produits adresses utiles Plus d infos cliquez ici nous existons Merci

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    aide et bonne soirée Pierre yves France 08 07 2014 21 55 50 Dans un premier temps supprimer tous les produits laitiers est la solution pour laisser à l organisme le temps de se refaire A plus long terme on peut se poser la question de l apport en calcium Nos organismes d Européens du nord se sont développés depuis des siècles grâce aux produits laitiers Cela veut dire que notre corps sait parfaitement utiliser le calcium apporté par le lait Si cette source de calcium habituelle disparaît il est en situation de stress Il va donc tout faire pour en trouver ailleurs Il y a en effet d autres sources de calcium comme le précise Morgane mais ce calcium là est plus difficile à utiliser Autant l organisme d un jeune enfant va très rapidement s adapter autant un organisme plus âgé aura du mal Ainsi après des années d abstinence totale je me suis retrouvé avec des problèmes de rythme cardiaque problèmes qui ont disparu depuis que je remange un peu de fromage 30 grammes par repas d un fromage pauvre en lactose gruyère comté parmesan permet de rassurer l organisme qui retrouve son calcium habituel pour la soif rechercher les eaux minérales riches en calcium la composition est toujours indiquée sur l étiquette et pourquoi pas une bonne glace de temps en temps avec un petit comprimé de lactase bien sûr Morgane Suisse 27 06 2014 23 08 41 Vous trouverez du calcium dans certains légumes épinards broccoli cresson fenouil etc dans les figues séchées et certaines eaux minérales Parmi les laits végétaux il y en a qui sont enrichis en calcium En plus vous pouvez consommer des produits laitiers délactosés lait yaourts ainsi que des fromages à pâte dure qui ne contiennent presque plus de lactose

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    qu au lieu de faire 12h temps maxi préconisé pour les yaourts au lait demi écrémé je les laisse 14h J ai trouvé aussi des ferments en GMS de la marque Alsa pour yaourts onctueux qui les rendent plus fermes Je les fais à la vanille à la framboise etc avec des arômes achetés en magasin bio ou à la grenadine avec du sirop et bien sûr nature Ils sont bien tolérés que ce soit par mon loulou ou moi même C était donc un bon investissement j ai même racheté un lot de pot de yaourts pour pouvoir faire 2 fournées par semaine si besoin Bonne continuation Castelli France 25 12 2013 21 16 37 Bonjour j ai 43 ans été ai mal au ventre depuis ma naissance Et diagnostiquée intolérante sévère au lactose depuis un an Pour ma part le ait délactosé contient toute de même une très faible teneur en lactose On peut le voir en lisant sur le paquet teneur inférieure à 0 1 par exemple Et malheureusement je ne peux pas l ingurgiter Lien de même pour les fromages sans lactose que j ai pû trouver dans les magasins bio Donc il faut faire attention en fonction du seuil de votre intolérance Sinon je peux utiliser de la lactose quand je ne sais pas si il y a du lactose dans certains produits Bon courage en tout cas si vous arriver à vous faire des yaourts J en rêve même la nuit Isabelle France 17 12 2013 10 28 59 Merci Je les ferai avec du lait délactosé par contre je n ai que des yaourts nature de brebis à la maison D ici là j irai probablement acheter des ferments lactiques en magasin bio mais au cas où j utiliserai un yaourt de brebis

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  • Forum détail
    je souhaiterai avoir des témoignages est il vraiment possible d en faire sans lactose comment procéder j ai vu que certaines poudres vendues pr la préparation des yaourts ne contiennent pas de poudre de lait est ce suffisant quel lait utiliser quel est le délai de conservation des yaourts Merci d avance Isabelle Isabelle France 29 11 2013 10 11 33 Merci beaucoup pour votre réponse détaillée et les conseils pour avoir des yaourts plus fermes je pense que je vais me lancer Isabelle Pierre Yves St Claude 27 11 2013 18 23 52 Pour faire des yaourts sans lactose rien de plus simple il suffit d acheter du lait sans lactose Deux remarques toutefois 1 La première fois pour ensemencer le lait il faut soit mettre du ferment acheté par exemple en magasin bio soit mélanger un yaourt du commerce Dans les deux cas on va introduire un tout petit peu de lactose dans la préparation Si on veut éviter cet inconvénient en cas d intolérance sévère il faut trouver dans le commerce des yaourts sans lactose 2 Si on se contente de mélanger un yaourt au lait on obtient des yaourts très liquides Si on veut obtenir des yaourts de consistance normale il suffit de faire bouillir le lait tout doucement pendant une dizaine de minutes on laisse ensuite refroidir avant d ajouter le ferment ou le yaourt De cette façon l eau s évapore et les yaourts sont plus fermes Une fois qu on a obtenu une première fournée de yaourts il suffit d en prendre un pour ensemencer à nouveau le lait Les yaourts confectionnés chez soi ont une durée de conservation d une dizaine de jours au frigo Retour aux questions 1 2 Inscrivez vous Inscrivez vous pour recevoir des infos de votre région concernant

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  • Forum détail
    dans les ingrédients mais je n ose malgré tout pas en manger Merci d avance Alexandra Belgique 24 05 2013 12 46 37 Un tout grand merci pour votre réponse Pierre Yves St Claude 04 05 2013 18 16 40 Les flocons d avoine c est fait avec de l avoine L avoine est une céréale comme le blé Les céréales contiennent souvent du gluten mais jamais de lactose Le lactose est un sucre du lait il n existe que dans le lait de mammifère vache brebis chèvre anesse Si vos flocons d avoine sont nature ou mélangés à d autres céréales et seulement à des céréales vous ne risquez rien En revanche lisez bien la composition des müesli car là on peut retrouver du lactose ex müesli avec pépites de chocolat au lait Les Anglais font cuire les flocons d avoine à l eau c est le fameux porridge C est pas forcément très appétissant mais avec un peu de miel et de la cannelle ça passe très bien Et ça tient au corps Bon appétit Retour aux questions Inscrivez vous Inscrivez vous pour recevoir des infos de votre région concernant l intolérance au lactose et échangez avec les

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