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  • Livres pour les intolérants au lactose
    ex enseignants à la retraite à Montréal ont conçu et édité de façon artisanale ce livre de plus de 100 recettes familiales sans l En savoir plus 1 2 3 4 5 Inscrivez vous Inscrivez vous pour recevoir des infos de votre région concernant l intolérance au lactose et échangez avec les autres l intolérants Pour vous inscrire cliquez ici soutenez nous Vous pouvez partager votre expérience avec la Communauté

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  • Les protéïnes de soja
    démontrée Chez ces enfants l utilisation d un hydrolysat poussé reste de loin préférable Les protéines du soja ont une biodisponibilité nettement plus basse que celles des laits animaux Le lait de soja peut induire des pertes en vitamines et en sels minéraux au niveau de la muqueuse intestinale Il a été calculé que les enfants nourris au lait industriel à base de soja doivent recevoir 10 de calories de plus que nécessaire pour avoir une croissance satisfaisante Ce type de lait a un taux trop bas de chlorure ce qui peut induire une alcalose hypochlorémique chez les enfants Les fabricants ont tenté de compenser les carences de ces laits en y ajoutant des protéines des oligo éléments et du chlorure Cela permet aux enfants qui les reçoivent d avoir une croissance satisfaisante mais leur minéralisation osseuse reste moins bonne que celle des enfants allaités ou nourris au lait industriel à base de lait de vache La nature des glucides de ces laits varie d une marque à l autre mais tous contiennent des quantités appréciables de saccharose Or ce sucre a un impact négatif sur la santé dentaire Ces laits contiennent aussi des taux élevés d aluminium ainsi que des taux élevés de phyto oestrogènes Ils pourraient aussi avoir un impact négatif sur l immunité les enfants nourris au lait de soja ont des taux plus bas d anticorps en réponse aux immunisations que les enfants allaités et ceux nourris au lait industriel à base de lait de vache En conclusion cette association australienne de médecins estime que l allaitement représente la meilleure option Si une mère ne peut pas ou ne veut pas allaiter le don d un lait industriel à base de vache est à recommander L utilisation d un lait industriel à base de soja pour

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  • Le labyrinthe du lait
    il bon de prendre une grosse dose dont on perd une bonne partie tout en déséquilibrant l organisme L absorption du calcium dépend de la vitamine D On pense directement au soleil et au bain d air dès que possible ce qui devrait être suffisant En hiver on pourrait faire une cure d huile de flétan Pensons aussi à la marche et à l exercice physique indispensables ainsi qu à un apport de protéines animales correct Envisageons du calcium organique Saviez vous que la feuille de navet contient 260 mg de calcium pour 100 g de feuille par exemple Ma préférence va au calcium extrait des algues aquacalcium ostéoforce ou au calcium de l huître P O P ou osfort On peut aussi simplement consommer des algues iziki arame laitue de mer etc des graines de sésame des légumineuses lentilles pois chiche etc ou des céréales complètes Que faut il penser des laits végétaux Les laits végétaux remplacent souvent les laits animaux en cas d intolérance aux protéines lactées et au lactose par exemple Ils se divisent en deux groupes Les boissons végétales à base de soya ou de céréales Sans lactose cholestérol et parfois sans gluten soya riz quinoa par exemple Les boissons végétales à base d oléagineux amandes noix noisettes châtaignes sésame Sans cholestérol lactose ni gluten Le lait d amande biologique bien équilibré en calcium c est un bon aliment alcalinisant Il s agit du premier lait végétal à faire découvrir au bébé en cas de besoin C est un aliment facile à digérer et qui équilibre la glycémie en cas de coup de pompe Il convient bien en cas de troubles digestifs cutanés et intestinaux Le lait de châtaignes il a une très bonne teneur en calcium et contient des sucres particuliers qui enrichissent la flore intestinale avec des tanins précieux pour la circulation des petits vaisseaux Il est très digeste Sainte Hildegarde de Bingen considérait la châtaigne comme un aliment très précieux pour la santé Le lait de noisettes il convient aux enfants allergiques nerveux et irritables Il doit être consommé en alternance avec le lait d amande riche en calcium phosphore et potassium 200 mg pour 100 g Il est donc utile aussi après des diarrhées par exemple ou en cas d utilisation de diurétiques chimiques Le lait de noix il contient calcium phosphore cuivre zinc magnésium vitamine A B1 B2 La noix quant à elle contient 15 de protéines et 62 de lipides dont 12 d acides gras alphalinoléniques oméga 3 si précieux pour la santé Dans le lait toutefois la noix est partiellement déshuilée de plus le chauffage annule les propriétés des oméga 3 C est donc un lait considéré comme reminéralisant Le lait de sésame cette petite graine est riche en lécithine en acide gras acides aminés essentiels et minéraux Tout particulièrement en calcium Il y a des effets bénéfiques sur la mémoire et la clarté de l esprit Le lait de quinoa la quinoa est cultivée depuis plus de six

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  • Le Grand Mythe du Calcium
    dans l alimentation Elle est causée plutôt par un excès d acide de l alimentation qui fait que le corps se serve du calcium osseux Il est vrai que les produits laitiers contiennent une grande quantité de calcium mais aussi est il évident que les gens qui en ingèrent une grande quantité souffrent également d une plus forte ocurrence d ostéoporose Ce mythe du calcium a survecu à travers les ans grâce à une rationalisation quantitive et superficielle Des investigations récentes affirment que les populations qui ingèrent moins de calcium ont un squelette plus fort Ceci peut s expliquer par le fait que les populations mangeant des aliments riches en calcium mangent aussi des aliments entraînant de l acidité qui vole le calcium du corps La consommation de beaucoup de calcium entraîne aussi plus de protéines ce qui fait évacuer du calcium et d autre minéraux alcalins du corps Par exemple le fromage très riche en calcium est aussi très riche en protéines Ces minéraux se perdent d une ingestion de trop d aliments acidifiant ou plus exactement des aliments qui favorisent la création d acide et le manque du calcium a peu à voir sauf dans les cas de dénutrition avec l ingestion réelle de calcium Une investigation mondiale sur l alimentation révèle que dans les populations qui ingèrent une grande quantité de calcium par les produits laitiers l incidence de l ostéoporose aussi bien que de maintes autres maladies est la plus élevée Ni l ingestion des produits laitiers ni les pilules supplémentaires n empêchent l ostéoporose Le seul remède est simplement la prévention De nombreuses investigations autour du globe ont établi que l ostéoporose a peu à voir avec l ingestion du calcium mais beaucoup avec celle des protéines Le British Medical Journal a reporté que la consommation du calcium n a aucun rapport avec la perte de la masse osseuse L American Journal of Clinical Nutrition AJCN a déclaré en 1970 L ostéporose est en fait une maladie qui est causée par un grand nombre de facteurs le plus important étant l excès de protéine Les végétariens souffrent moins de l ostéoporose qu en souffrent les omnivores L AJCN a publié l étude la plus extensive de l ostéoporose en 1983 Les investigateurs ont trouvé qu à peu près à l âge de 65 ans les végétariennes ont eu une perte de masse osseuse de 18 et les omnivores en ont eu 35 Les chiffres pour les hommes étaient de 3 et 7 respectivement Les pourcentages s expliquent par le fait que même si les végétariens mangent trop de protéines en général ils n en mangent pas autant que les omnivores et en plus les protéines sont de meilleure qualité Une étude à long terme montre qu avec l ingestion de seulement 75 grammes par jour de protéine on perd plus de calcium dans l urine que ce qui est absorbé de l alimentation Plusieurs études confirment que plus de protéines sont ingèrée plus de calcium

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  • La diarrhée aiguë chez l'enfant
    n aide pas celui ci à guérir on ne fait que le rendre plus malade A l inverse plusieurs études démontrent qu une renutrition précoce et rapide va accélérer la guérison de la muqueuse et sa récupération fonctionnelle lors d une gastro entérite aiguë Bien sûr lors de toute diarrhée aiguë existe une malabsorption particulièrement évidente pour le lactose Mais une vraie intolérance clinique reste rare et la capacité d absorption des hydrates de carbone mais aussi des lipides et des nutriments azotés demeure suffisante pour représenter un avantage sur le plan nutritionnel Ceci est encore beaucoup plus important dans les pays où la malnutrition est fréquente Les études cliniques qui démontrent qu une renutrition rapide est associée avec une meilleure évolution sur la durée de la maladie la prise de poids et l amélioration du status nutritionnel sont nombreuses Nous citerons ici deux publications La première 4 est une méta analyse de 29 études cliniques randomisées portant sur 2215 patients âgés de 0 à 59 mois le plus souvent hospitalisés donc une sélection de cas plutôt sévères La première question était celle d une alimentation avec ou sans lactose La réponse est qu une formule sans lactose n est pas utile pour la très vaste majorité des cas de diarrhées aiguës du nourrisson et du jeune enfant Il convient toutefois d être attentif à une éventuelle intolérance au lactose chez l enfant très jeune sévèrement déshydraté ou mal nourris ou avec une histoire d échec lors d épisodes diarrhéiques antérieurs A la deuxième question faut il diluer ou non le lait de formule ou le lait de vache la réponse est que la vaste majorité des enfants de moins de 6 mois qui ne sont pas allaités par leur mère peuvent être traités avec succès en leur administrant du lait de formule ou du lait de vache non dilué après la réhydratation initiale La prise de poids est même meilleure avec cette façon de faire La seconde publication est une étude multi centrique européenne 5 qui compare la réintroduction précoce de l alimentation après 4 heures de réhydratation orale utilisant l alimentation habituelle de l enfant lait avec lactose non dilué avec une réintroduction plus tardive après 24 heures d hydratation orale de cette même alimentation 230 patients âgés de 12 à 17 mois ont fait l objet de cette étude dont les résultats démontrent que l alimentation précoce entraîne une meilleure prise de poids qu elle n aggrave pas la diarrhée ne prolonge pas sa durée et n entraîne pas plus de vomissements ni d intolérance au lactose dont par ailleurs aucun cas n a pu être mis en évidence après 5 jours Devant ces résultats l ESPGAN a publié des recommandations 6 pour les enfants européens peu ou moyennement déshydratés réhydratation orale avec solution appropriée sur 3 à 4 heures puis réintroduction rapide de l alimentation normale Dans tous les cas continuer autant que possible l allaitement maternel continuer la réhydratation orale en parallèle selon la clinique

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  • Glace sans lactose et sans gluten en Belgique
    des additifs A base d huile de coco et de noix de cajou cette glace végane est édulcorée au nectar de fleur de coco au délicieux goût de caramel et pour la version chocolat également au sirop d agave Elle vous est proposée en trois saveurs Chocolate Love Energy une superbe et intense crème glacée qui fait penser à la mousse au chocolat Crème Caramel Coconut Bliss un rève de crème glacée à la véritable vanille de Madagascar Cinnamon Cardamom Spice Delight une saveur crémeuse et épicée à la cannelle et à la cardamome Pour l instant vous trouverez ces produits dans les endroits suivants Be Positive à Bruxelles Place Jourdan 26 Dégustation dimanche 24 août à 11h Het Natuurhuis à Anvers et à Merksem Färm à Etterbeek TAN à Ixelles Dès la semaine prochaine les glaces Lily Hanna s Rawfood Ice Dream seront également disponibles au Restaurant végétarien et végétalien Vegaverso à Louvain Tiensestraat 20 et au Natural Corner au centre de Bruxelles Des points de vente supplémentaires seront annoncés sur la page facebook belge Pour en savoir plus facebook com choosenaturalfood page belge facebook com lilyohanna page suédoise Publié le 17 août 2014 Retour Inscrivez vous Inscrivez vous

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  • Restaurant sans lactose dans le quartier des Halles à Paris
    sans lactose nous avons découvert le restaurant Saveurs Végét Halles Il s agit d un restaurant végan et végétarien situé comme le laisse deviner son nom près des Halles à Paris Vous y trouverez une cuisine créative dans un cadre convivial et chaleureux à des prix raisonnables pour le quartier Sur sa carte les entrées plats et desserts portent une signalétique claire V végétalien ou végan SG sans gluten A titre d exemple et pour vous donner une idée des plats proposés Brochettes de Crevettes végétales protéine de soja aux ananas citronnelle V SG Beignet de Tofu avec sa mayonnaise vegan V SG Rôti de champignons avec sa sauce mûre et gingembre V Assiette Légumes Vapeur Minute V SG Gâteau au Chocolat et banane V Crème Chocolat Noisette V SG etc SaveursVégét Halles 41 Rue des Bourdonnais 75001 Paris tél 01 40 41 93 95 Heures d ouverture Lundi samedi 12h 15h et 19h 23h Pour en savoir plus saveursvegethalles fr Publié le 13 07 2014 Retour Inscrivez vous Inscrivez vous pour recevoir des infos de votre région concernant l intolérance au lactose et échangez avec les autres l intolérants Pour vous inscrire cliquez ici soutenez nous Vous pouvez partager

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  • Actualités des intolérants au lactose
    elles soient sucrées ou salées La pâte ou la garniture voire les deux contiennent trop souvent En savoir plus Repas végétaliens donc sans lactose livrés à domicile ou au bureau Lausanne CH Saveur et Santé est une petite entreprise qui s est lancée dans la fabrication et livraison de repas bio végétariens et végétaliens à Lausanne centre Prilly centre Crissier En savoir plus Salades créatives et wraps sans lactose à emporter Lausanne CH Depuis peu la place de la Riponne à Lausanne CH accueille des acteurs nouveaux sous la forme de commerces itinérants vendant des plats à emporter Parmi eux Elsalad une jeune En savoir plus Deux portes vers un lieu sans lactose Genève CH Aux Deux Portes est un lieu convivial bio aux multiples activités café resto traiteur épicerie atelier de cuisine et même galerie d art La cuisine entièrement végétalienne En savoir plus Plats créatifs sans lactose au restaurant Soul Bruxelles B Des plats savoureux frais et surtout créatifs La preuve que nourriture saine ne rime pas avec ennui Les plats sont préparés à base d aliments organiques sans beurre ni crème En savoir plus 1 2 3 4 5 6 7 8 9 30 31 Inscrivez vous

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